Étalées sur plus d’un mois, du 18 août au 25 septembre, les vendanges se sont déroulées au fil de la maturité des raisins, mobilisant l’équipe de la ferme tout au long des mois d’août et de septembre.
La saison a commencé le 18 août avec la récolte du Merlot destiné à notre jus de raisin 100 % bio. Dès 7h00, une vingtaine de salarié·es, ancien·nes salarié·es, volontaires de la Tour du Valat et saisonniers ont prêté main-forte à l’équipe de la ferme. Ensemble, ils ont récolté 7 634 kg de raisin au cours de cette matinée collective, qui ont permis de produire 4 938 litres de jus de raisin, d’ores et déjà disponibles à la vente [1].
Les vendanges se sont ensuite poursuivies dans les différentes parcelles du Mas du Petit Saint-Jean. Au total, 11 autres matinées de vendanges auront mobilisé 47 personnes différentes.
Des vendanges manuelles et collectives
Au Mas du Petit Saint-Jean, les raisins sont récoltés à la main, une méthode adaptée à la taille de la production et au fonctionnement de la ferme. Cette récolte manuelle demande du temps et de l’attention, notamment pour le tri des grappes, mais elle constitue aussi un moment particulier dans la vie du Mas. Pendant quelques semaines, salarié·es, ancien·nes salarié·es, saisonniers et volontaires se retrouvent autour d’un même objectif.
Une fois récoltés, les raisins sont acheminés directement au chai du Mas du Petit Saint-Jean, où ils sont égrappés, puis pressés et mis en cuve. Ils donneront naissance, dans les prochains mois, aux nouvelles cuvées de la ferme agroécologique, produites à partir de raisins issus de l’agriculture biologique.
Des vignes qui accueillent aussi la biodiversité
Au fil des vendanges, nous avons également découvert une quinzaine de nids de passereaux directement installés dans les ceps et dissimulés par le feuillage. Il s’agissait pour la plupart de nids de chardonnerets et de bruants zizi.
Une découverte qui rappelle que les vignes sont aussi des lieux de vie pour la faune sauvage, et notamment pour les oiseaux qui y trouvent refuge pour nicher.
🍷 En attendant les nouvelles cuvées 2026, les vins des précédents millésimes du Mas du Petit Saint-Jean sont toujours proposés à la vente. N’hésitez pas à les découvrir et à goûter aux productions de la ferme agroécologique.
| >> Commander les vins de la Tour du Valat << [1] |